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MELA ALL’ AMARETTO $3800

Manzanas cocidas en amaretto, crumble, helado de vainilla

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PANNACOTTA AI FRUTTI DI BOSCO $3500

Pannacotta de vainilla con salsas de frutos rojos

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TIRAMISÚ $6200

El clásico Italiano con crema a base de mascarpone, galletas humectadas en café, amaretto terminado con polvo de chocolate amargo

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PIZZA DOLCE $4500

Pizza dulce de manzana al amaretto, helado de vainilla y crumble

BIANCOLATTE CON FRAGOLE E CHANTILLY
BIANCOLATTE $4900

Preparación cremosa a base de mascarpone, frutillas naturales, salsa de frutilla y crema chantilly

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BROWNIE DI NOCCIOLE $4500

Brownie de chocolate y avellana al estilo italiano servido con helado de avellana

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PICCOLO CALZONE DOLCE $4900

Calzone relleno de mermelada casera de frutilla y chocolate

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TORTINO DI CIOCCOLATO $4900

Semi-cocido de chocolate, helado de vainilla

COPPA DELICIUS
COPPA DELICIUS $3900

Helado de frutos del bosque y de yogurt, salsa de frutos del bosque y merengue.

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ITALIAN NUTELLA $4500

Helado de Nutella, helado de avellana chips, salsa de chocolate, chantilly, crumble, avellana decorado con un crocante de chocolate

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BANANA JOE $4500

Plátano, helado de vainilla, avellana, salsa de chocolate crema chantilly, crumble y crocante de chocolate

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CAFFÉ GOLOSO $5900

Tres mini dolci de la casa, servidos con un cafe de su elección

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CIOCCOLATO GELATO $3900

Chocolate con leche, helado de chocolate y chantilly.

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CAFÉ GELATO $3900

Café con leche, helado de vainilla y chantilly

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SOGNO DELLA FABBRICA $7500

Los tres clasicos cremosos en un solo postre: Tiramisu clásico, Biancolate de Frutilla y Cremoso de Mango

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COPPA FRAGOLOSO $4200

Helado de frutilla y de limón, frutillas frescas, salsa de frutilla

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CAFÉ DEL CHEF $4500

Sorprendente probeta con una mezcla de café, manjar, amaretto acompañado de helado de capucchino y de vainilla

SPECIAL
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PICCOLO CALZONE DI SALMONE AFFUMICATO $6200

Salmón ahumado, ricotta, espárragos frescos, alcaparras acompañado de un mesclún de lechuga, rúcula y tomate cherry

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PICCOLO CALZONE VEGETARIANO $5900

Salsa pomodoro, mozzarella, champiñón y zapallo italiano, acompañado de su mesclún de lechuga y tomate cherry

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PIADINA DI SALMONE AFFUMICATO Y RICOTTA $5900

Rollos de nuestra masa de pizza rellena de salmón ahumado, berros, ricotta, ciboulette acompañado de mix de lechugas y rúcula, tomate cherry y frutillas.

SPECIAL
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DI MARE $7800

Carpaccio de pulpo, tártaro de salmón, choritos frescos, mesclún de lechuga y concassé de tomate perfumado en albahaca.

Chef's
INSALATA DE LA FABBRICA
LA FABBRICA $6500

Pechuga de ave asada, crutones, palta, mesclún de lechuga, rúcula y concassé de tomate.

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PIADINA DE PROSCIUTTO Y TAPENADE $5500

Rollos con nuestra masa de pizza rellena de jamón crudo, tapenade, ricotta, rúcula acompañado de mix de lechugas, tomate cherry y melón

Gnocchi alla ligure
GNOCCHI ALLA LIGURE $9900

Queso azul, pesto de albahaca y crema

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RAVIOLI ALLA PIEMONTESE $8500

Ravioles rellenos con espinaca, ricotta y nuez cubiertos en crema, champiñones, perejil, guanciale y un toque de pomodoro.

Special
LINGUINE ALLO SCOGLIO
LINGUINE ALLO SCOGLIO $9900

Camarones flambeados, surtido de mariscos, perejil y salsa pomodoro

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PENNE ALLA NORDICA $7500

Salmón fresco, zapallo italiano, crema, ciboulette y cebolla

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GNOCCHI ALLA SORRENTINA $8600

Salsa pomodoro, ajo, concassé de tomate, mozzarella y albahaca fresca

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LASAGNA ALLA BOLOGNESE $6900

Pasta casera al huevo, ragù de carne, salsa bechamel y Grana Padano

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PENNE ALL’ARRABIATA $5200

Salsa pomodoro, ajo, ají y perejil

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Agnolotti di Salmone
AGNOLOTTI DI SALMONE $9500

Agnolotti rellenos con salmón, ricotta y ciboulette, en mantequilla de laurel, alcaparras y limón

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PENNE ALL’AMATRICIANA $6900

Salsa pomodoro, perejil, guanciale, concasse de tomate, escama de Pecorino Sardo

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GNOCCHI ALLA PUTTANESCA $8200

Salsa pomodoro, perejil, concassé de tomate, anchoa, alcaparras, ajo, ají y aceitunas negras

Special
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RAVIOLI ALL OSSOBUCO $8200

Ravioles rellenos de osobuco, salsa pomodoro, concassé de tomate y albahaca fresca

De lunes a viernes
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MENU DEL PRANZO
  • Entrada del pizzaiolo, pasta del chef y postre del día >>>$7.500
  • Entrada del pizzaiolo, pasta del chef, postre del día, bebestible (copa de vino, schop 330, gaseosa, jugo o agua mineral) y café >>>$9.900
Bambino
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MENU BAMBINO $5500
  • Gaseosa o jugo, pizza Margherita o penne alla bolognese, bolita de helado
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LASAGNA DI VERDURE 6200

Masa casera al huevo, caponata, salsa bechamel, pesto de albahaca, tomate cherry y Grana Padano

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MOCKTAIL (COCKTAIL SIN ALCOHOL) $3200

Consulte su garzón para la sugerencia del día

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VINO DELLA CASA

POR COPA (150 CC.)—$2.900 —JARRA DE ½ L.—$5.500

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SANGRIA – 1L $10900

Receta clásica renovada por nuestro mixólogo

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APEROL SPRITZ $4900

Apérol, Prosecco, agua con gas

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VENECIA $3900

Hierba buena, naranja y canela macerados en vodka, jugo de limón y soda

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COPA DE PROSSECO $3900
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TAGLIERE DI PIADINE $7800

Dos selecciones de rolls Italianos : Piadine de salmón, ricotta al ciboulette y berros. Piadine de jamón crudo, tapenade, ricotta y rúcula acomapañados de bastones de apio y zanahoria, salsa de yogurt y pesto

Tagliere vegetariano
TAGLIERE VEGETARIANO $4900

Vegetales salteados acompañados de su mayonesa al ciboulette y salsa pomodoro

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CARPACCIO DI MANZO $7500

Finas lonjas de res marinadas (100 gr.), rúcula, escama de Grana Padano y fruti di capero

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TAGLIERE FORMAGGI E SALUMI $9900

Finocchiona, jamón crudo, salame picante, mozzarella marinada, Grana Padano y caponata

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Il mix della casa
IL MIX DELLA CASA $9900

Bruschetta de tomate perfumado en albahaca, jamón crudo, alcachofa alla contadina, champiñones marinados, caviar de berenjenas, Grana Padano, tomates cherry marinados en aceite de albahaca, mozzarella fior di latte al ciboulette

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PULPO SICILIANO $7800

Pulpo tibio acompañado de su guiso de verduras y alcaparras

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TAGLIERE CAPRESE $7500

Mozzarella Fior di latte, tomates, hojas de albahaca, aceitunas en pesto de albahaca, rúcula

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TAGLIERE DI CROSTINI $6200

Crostinis con diferentes preparaciones italianas para acompañar; tapenade, caponata, tártaro de salmón, caviar de berenjenas y tomate perfumado en albahaca

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GAZPACHO DEL GIORNO $3900

Según estación, consultar su garzón

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PESCA DEL GIORNO $8500

Pesca del día en mantequilla de alcaparra acompañado de su caponata.

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OSSOBUCO $10900

Osobuco al jugo acompañado de guiso de peperonata y papas asadas al horno

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INVOLTINI DI POLLO $7500

Rolls de pollo relleno de jamón crudo y mozzarella acompañado de gnocchi a la crema y salsa pomodoro.

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CALZONE $6200

Salsa de tomate, mozzarella, jamón pierna

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CAPONATA $5900

Salsa de tomate, guiso de zapallo italiano, tomate, berenjenas, cebolla y alcaparras.

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MARGHERITA $5200

Salsa de tomate, mozzarella, albahaca fresca y orégano

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NUOVA YORK $7800

Salsa de tomate, mozzarella, carne molida, cebolla, huevo

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MONTANARA $7500

Mozzarella, cebolla, guanciale y champiñones

ESTATE
ESTATE $8900

Mozzarella, jamón crudo, rúcula, escama de Grana Padano y tomate cherry

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REGINA $7900

Salsa de tomate, mozzarella, champiñón, jamón pierna

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CAPRESE $8200

Salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, tomate cherry, hojas de albahaca fresca y Pesto

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VEGETARIANA $6500

Salsa de tomate, mozzarella, zapallo italiano, berenjena, pimentón rojo y verde, champiñón, espárragos, salsa prezzemolo

FRUTTI DI MARE
FRUTTI DI MARE $8200

Salsa pomodoro, mozzarella, mix de mariscos, camarón y salsa prezzemolo

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QUATTRO STAGIONI $8500

Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, fondo de alcachofa, jamón pierna, aceitunas negras

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OSSOBUCO PICCANTE $8500

Salsa de tomate, mozzarella, ají, osobuco y cebolla caramelizada

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SFIZIOSA $8900

Mozzarella, camarones, guanciale, tomate cherry y rúcula

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DOLCE VITA $8900

Mozzarella, queso de cabra, jamón crudo, nuez y miel

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QUATTRO FORMAGGI $7900

Salsa de tomate, mozarella, queso de cabra, queso azul y Grana Padano

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DIAVOLA $7900

Salsa de tomate, mozzarella y salame picante

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ITALIANA $7500

Mozzarella, pollo a la mostaza, tomates asados, salsa prezzemolo, palta y perejil

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TRE SALUMI $9900

Salsa de tomate, mozzarella, rúcula, Finocchiona, jamón crudo y salame picante.

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SCHIACCIATA DELL’ORTO $5500

Rellena con Caponata y gratinada con salsa de tomate y queso Mozzarella.

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SCHIACCIATA DI PROSCIUTTO $7200

Tapenade, ricotta fresca, jamón crudo y rúcula

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DI VERDURE $6500

deshidratados, zapallo italiano, albahaca, espárragos y Grana Padano.

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ROSSO $7500

Champiñones, guanciale crocante, vino tinto, Grana Padano, nueces y perejil fresco

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DI GAMBERI E SAMBUCA $8900

Sambuca, Grana Padano y camarones

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