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MELA ALL’ AMARETTO $3500

Manzanas cocidas en amaretto, crumble, helado de vainilla

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PANNACOTTA AI FRUTTI DI BOSCO $3500

Pannacotta de vainilla con salsas de frutos rojos

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TIRAMISÚ $7500

El clásico Italiano con crema a base de mascarpone, galletas humectadas en café, amaretto terminado con polvo de chocolate amargo

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PIZZA DOLCE $4500

Pizza dulce de manzana al amaretto, helado de vainilla y crumble

BIANCOLATTE CON FRAGOLE E CHANTILLY
BIANCOLATTE $5500

Preparación cremosa a base de mascarpone, frutillas naturales, salsa de frutilla y crema chantilly

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BROWNIE DE AVELLANA $4900

Torta de chocolate y avellana servida con helado de avellana

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PICCOLO CALZONE DOLCE $3900

Calzone relleno de mermelada casera de frutilla y chocolate

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TORTINO DI CIOCCOLATO $5500

Semi-cocido de chocolate, helado de vainilla

COPPA DELICIUS
COPPA DELICIUS $3900

Helado de frutos del bosque y de yogurt, salsa de frutos del bosque y merengue.

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ITALIAN NUTELLA $4900

Helado de Nutella, helado de avellana chips, salsa de chocolate, chantilly, crumble, avellana decorado con un crocante de chocolate

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BANANA JOE $4500

Plátano, helado de vainilla, avellana, salsa de chocolate crema chantilly, crumble y crocante de chocolate

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CAFÉ GELATO $4500

Café con leche, helado de vainilla y chantilly

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SOGNO DELLA FABBRICA $8900

Tres tiramisús en un solo postre:

Tiramisú clásico, tiramisú de mango y tiramisú de frutilla.

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PROFITEROLLES $6500

Repollitos de masa choux relleno de crema pastelera, manjar y chocolate caliente

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CELESTINO $5900

Panqueques rellenos con manjar, nueces y helado de harina tostada.

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PIADINA DI SALMONE AFFUMICATO Y RICOTTA $5200

Rollos de nuestra masa de pizza rellena de salmón ahumado, berros, ricotta, ciboulette acompañado de mix de lechugas y rúcula, tomate cherry y frutillas.

SPECIAL
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DI MARE $7800

Carpaccio de pulpo, tártaro de salmón, choritos frescos, mesclún de lechuga y concassé de tomate perfumado en albahaca.

Chef's
INSALATA DE LA FABBRICA
LA FABBRICA $7200

Pechuga de ave asada, crutones, palta, mesclún de lechuga, rúcula y concassé de tomate.

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PIADINA DE PROSCIUTTO Y TAPENADE $4500

Rollos con nuestra masa de pizza rellena de jamón crudo, tapenade, ricotta, rúcula acompañado de mix de lechugas, tomate cherry y melón

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INSALATA FRESCA $5200

Mezclum de hojas verdes, mozzarella fior di latte, tomate cherry y frutas de la estación.

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INSALATA TERRA Y MAR $4500

Rúcula, berros, Prosciutto, aceitunas al pesto, tomate cherry, piadina de salmón y escama de Grana Padano

SPECIAL
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DOLCE MOMENTO $5900

Torta del día + café o té + jugo natural

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DEL PRANZO $7500

Almuerzos de Lunes a Viernes, excepto feriado.

ENTRADA + FONDO + POSTRE —$7.500

+ BEBESTIBLE + CAFÉ —$9.900

SPECIAL
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BAMBINO $4900

Pizzita Margherita, Pasta alla Bolognese o Alfredo + Bebestible + Bolita de Helado

Gnocchi alla ligure
GNOCCHI ALLA LIGURE $9900

Queso azul, pesto de albahaca y crema

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RAVIOLI ALLA PIEMONTESE $9900

Ravioles rellenos con espinaca, ricotta y nuez cubiertos en crema, champiñones, perejil, guanciale y un toque de pomodoro.

Special
LINGUINE ALLO SCOGLIO
LINGUINE ALLO SCOGLIO $10900

Camarones flambeados, surtido de mariscos, perejil y salsa pomodoro

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FETUCCINI CON POLPETTE $8500

Fetuccini con albóndigas de carne, champiñones, perejil y salsa pomodoro.

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GNOCCHI ALLA SORRENTINA $9500

Salsa pomodoro, ajo, concassé de tomate, mozzarella y albahaca fresca

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LASAGNA ALLA BOLOGNESE $8500

Pasta casera al huevo, ragù de carne, salsa bechamel y Grana Padano

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CANNELLONI RIPIENI $11900

Salsa pomodoro, ajo, ají y perejil

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Agnolotti di Salmone
TRIPASTA $13500

Gnocchi alla sorrentina, lasagna alla bolognese y conchiglioni relleno con jaiba

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GNOCCHI BORGO-CAIANO $8500

Pesto de brocoli, tomate cherry, almendras tostadas y guanciale crocante.

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LINGUINE A LA CARBONARA $7900

Pasta larga, guanciale, huevo, Grana Padano y Pecorino Romano.

Special
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RAVIOLI ALL OSSOBUCO $9900

Ravioles rellenos de osobuco, salsa pomodoro, concassé de tomate y albahaca fresca

De lunes a viernes
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BUCATINI ALL’AMATRICIANA $6800
  • Salsa pomodoro, cebolla, perejil, guanciale y escama de Pecorino Romano.

Bambino
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LASAGNA DI VERDURE $6800
  • Masa casera al huevo, caponata, salsa bechamel, pesto de albahaca, tomate cherry y Grana Padano

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FETUCCINI ALL’ ARRABBIATA $5800

Salsa pomodoro, ajo, ají, perejil y concassé de tomate.

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MOCKTAIL (COCKTAIL SIN ALCOHOL) $3200

Consulte su garzón para la sugerencia del día

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VINO DELLA CASA

POR COPA (150 CC.)—$2.900 —JARRA DE ½ L.—$5.500

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SANGRIA – 1L $10900

Receta clásica renovada por nuestro mixólogo

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APEROL SPRITZ $4900

Apérol, Prosecco, agua con gas

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VENECIA $3900

Hierba buena, naranja y canela macerados en vodka, jugo de limón y soda

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COPA DE PROSSECO $3900
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MIX DE 4 BRUSCHETTAS $3500

Bruschettas con tapenade, tomate perfumado en albahaca, caponata y Prosciutto.

Tagliere vegetariano
TAGLIERE VEGETARIANO $6500

Vegetales salteados acompañados de su mayonesa al ajo, ciboulette y salsa pomodoro.

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CARPACCIO DI MANZO $7800

Finas lonjas de res marinadas (100 gr.), rúcula, escama de Grana Padano y fruti di capero

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TAGLIERE FORMAGGI E SALUMI $9900

Finocchiona, jamón crudo, salame picante, mozzarella marinada, Grana Padano y caponata

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Il mix della casa
IL MIX DELLA CASA $10500

Bruschetta de tomate perfumado en albahaca, jamón crudo, alcachofa alla contadina, champiñones marinados, caviar de berenjenas, Grana Padano, tomates cherry marinados en aceite de albahaca, mozzarella fior di latte al ciboulette

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CARPACCIO DE SALMÓN $6900

Finas lonjas de salmón, condimento al limone, rúcula, capperi, escamas de Grana Padano, crocante de salmón y tostadas

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TAGLIERE CAPRESE $7500

Mozzarella Fior di latte, tomates, hojas de albahaca, aceitunas en pesto de albahaca, rúcula

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FOCACCIA DI CIPOLLA E PROSCIUTTO $5500

Nuestra masa de pizza horneada con cebolla morada y lonjas de Prosciutto.

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SOPA DEL GIORNO $3800

Crema del día servida en pan casero

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CRUDO DE CARNE $7500

Trozos de carne di manso marinada en limone, mostaza, cebolla, pepinillo, capperi, acompañada de polenta gratinada y tostadas.

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TAGLIERE DELLA NONNA $10900

Carne de res guisado, albóndigas de carne en salsa pomodoro y vegetales salteados al pesto servidos con lámina de pan casero.

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TAGLIERE PROSCIUTTO Y BURRATINA $11900

Burratina, Prosciutto, verduras en pesto, aceitunas marinadas en cítricos, hojas verde, tostadas perfumadas en aceite de hierbas.

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MELANZANE GRATINADA $6900

Láminas de berenjenas rellenas de ragú de carne, salsa de queso y Grana Padano gratinado.

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OSSOBUCO $10900

Osobuco al jugo acompañado de guiso de peperonata y papas asadas al horno

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INVOLTINI DI POLLO $7900

Rolls de pollo relleno de jamón crudo y mozzarella acompañado de gnocchi a la crema y salsa pomodoro.

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CALZONE $6900

Salsa de tomate, mozzarella, jamón pierna

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CAPONATA $6900

Salsa de tomate, guiso de zapallo italiano, tomate, berenjenas, cebolla y alcaparras.

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MARGHERITA $6500

Salsa de tomate, mozzarella, albahaca fresca y orégano

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NUOVA YORK $8500

Salsa de tomate, mozzarella, carne molida, cebolla, huevo

ESTATE
ESTATE $9900

Mozzarella, jamón crudo, rúcula, escama de Grana Padano y tomate cherry

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REGINA $8900

Salsa de tomate, mozzarella, champiñón, jamón pierna

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CAPRESE $8900

Salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, tomate cherry, hojas de albahaca fresca y Pesto

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VEGETARIANA $7500

Salsa de tomate, mozzarella, zapallo italiano, berenjena, pimentón rojo y verde, champiñón, espárragos, salsa prezzemolo

FRUTTI DI MARE
FRUTTI DI MARE $9900

Salsa pomodoro, mozzarella, mix de mariscos, camarón y salsa prezzemolo

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QUATTRO STAGIONI $9500

Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, fondo de alcachofa, jamón pierna, aceitunas negras

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OSSOBUCO PICCANTE $10900

Salsa de tomate, mozzarella, ají, osobuco y cebolla caramelizada

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DEL BOSCO $8500

Champiñones Paris y Ostra, tomates deshidratados, albahaca, jamón pierna, Pecorino Romano y mayonesa al romero

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QUATTRO FORMAGGI $7900

Salsa de tomate, mozarella, queso de cabra, queso azul y Grana Padano

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DIAVOLA $8500

Salsa de tomate, mozzarella y salame picante

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CANTA NAPOLI $7900

Mozzarella fior di latte, Prosciutto, rúcula, tomate cherry y salsa pomodoro

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LA BIANCA $10900

Mozzarella, pistachos, Prosciutto, mermelada de pimiento con toque de picante y crema.

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TARTUFO E FUNGHI $10500

Mozzarella, mix de champiñones: Portobello, Ostra, Paris, junto con crema de trufa y pesto.

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MORCILLA $8900

Pizza blanca, mozzarella, morcilla, queso azul, manzana asada, cebolla caramelizada y un toque de crema.

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MARTIN FIERRO $7500

Queso cabra y mozzarella, dulce de membrillo y rúcula

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DI VERDURE AL TARTUFO $6800

Zucchini, champiñones, zapallo camote, espárragos, crema de trufa y Grana Padano.

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ROSSO $7900

Champiñones, guanciale crocante, vino tinto, Grana Padano, nueces y perejil fresco

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FRUTTI DI MARE $8900

Mix de mariscos, camarón, salsa prezzemolo y Grana Padano

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